Alimentation
L’hygiène et la sécurité alimentaire sont des enjeux majeurs pour l’ensemble des professionnels de la chaîne agroalimentaire. À Lyon et dans sa région, IFAC se positionne comme un acteur clé dans l’accompagnement des entreprises de ce secteur grâce à une expertise technique et réglementaire...
Plongeons dans l'univers fascinant des algues microscopiques, ces organismes souvent négligés, mais qui recèlent des vertus insoupçonnées pour notre bien-être quotidien. Au cœur des écosystèmes aquatiques, elles jouent un rôle primordial dans la santé de notre planète et, par extension, dans...
Les graines de chia, issues de la plante Salvia hispanica, sont souvent qualifiées de "superaliments" sans que la majorité comprenne pleinement pourquoi. Ces petites graines, discrètes par leur taille mais gigantesques par leurs vertus, regorgent de bienfaits qui dépassent l'entendement....
Les aliments fermentés ont depuis longtemps trouvé leur place dans les traditions culinaires du monde entier, mais leur valeur dépasse de loin l'aspect gastronomique. Ces trésors nutritifs sont en effet réputés pour leurs bienfaits sur la santé. Riches en probiotiques, enzymes et vitamines, ils...